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褐色乳酸菌飲料是指以脫脂乳粉和葡萄糖為原料，經(jīng)高溫長時間美拉德反應(yīng)褐變，冷卻后接種乳酸菌，再發(fā)酵得到發(fā)酵乳，并以此為基料，加入水、甜味劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、香精調(diào)配而成的發(fā)酵型乳酸菌飲料。脫脂乳粉是以新鮮牛乳為原料，離心脫脂后經(jīng)殺菌、蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥制成。脫脂乳粉根據(jù)其生產(chǎn)過程中脫脂乳熱處理殺菌溫度不同，通常可分為高．溫（80℃，30min或120℃，1min）、中溫（75℃，1-3min）和低溫脫脂乳粉（75℃，15s）。由于脫脂乳粉不同熱處理生產(chǎn)時受熱程度不同，乳酸菌飲料...

流變儀，即用于測定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。分為旋轉(zhuǎn)流變儀、毛細(xì)管流變儀、轉(zhuǎn)矩流變儀和界面流變儀。流變儀用于測定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。流變學(xué)測量是觀察高分子材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應(yīng)，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進(jìn)行原材料、中間產(chǎn)品和最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制。流變測量在高聚物的分子量、分子量分布...

穩(wěn)定性分析儀是專為配方研究及液體樣品穩(wěn)定性控制而研制的儀器，憑藉全新的加速分離并定量原理或靜置垂直掃描工作原理，再加上方便的操作已成為膠體實(shí)驗(yàn)室在進(jìn)行分散體系穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行機(jī)理研究的首儀器。它能在不穩(wěn)定現(xiàn)象所發(fā)生的初期,定性定量地分析出現(xiàn)象的機(jī)理和變化速度，不僅為我們判斷配方的可行性及產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性提供有效準(zhǔn)確的資料，而且大副度縮短我們的實(shí)驗(yàn)時間。穩(wěn)定性分析儀的產(chǎn)品優(yōu)勢：1、分析儀器，用于科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)及質(zhì)量控制2、非接觸式測量—真實(shí)的穩(wěn)定性3、直接、快速、客觀表征任...

防腐蝕隔膜真空泵適合于化學(xué)、制藥、石化等行業(yè)對腐蝕性氣體的處理，如抽濾，減壓蒸餾，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，真空濃縮，離心濃縮，固相萃取等使用。Chemvak的防腐蝕隔膜泵具有優(yōu)異的耐化學(xué)腐蝕設(shè)計(jì)，所有與氣體接觸部分，均為聚四氟乙烯(PTFE)材料，不僅進(jìn)氣口到出氣口的化學(xué)腐蝕性氣體有很好的耐受性，而且對冷凝液有很好的耐受性。抽氣腔和驅(qū)動部件所在的腔室是密封分離的，確保機(jī)械部件的使用壽命。采用過熱保護(hù)設(shè)計(jì)，如機(jī)體溫度過高,則自動關(guān)機(jī),等溫度回歸正常后將自動開機(jī)工作,保證系統(tǒng)工作的穩(wěn)定性及安全...

功能性油脂是一類具有特殊生理功能的油脂，它所具有的一些特殊營養(yǎng)素或火星物質(zhì)對人體某些疾病具有積極的防治作用。但是由于其較差的氧化穩(wěn)定性、水溶性及分散性，嚴(yán)重限制了其應(yīng)用范圍。因此，如何擴(kuò)大應(yīng)用范圍、保護(hù)其生物活性及提高其氧化穩(wěn)定性已成為亟待解決的難題。水包油（O/W）型乳狀液在此方面得到了廣泛的應(yīng)用，通過乳狀液的制備，油脂的物化特性得到改善，并能促進(jìn)人體對必需脂肪酸的吸收。單層或者多層乳狀液對功能脂質(zhì)物理化學(xué)穩(wěn)定性的影響、乳化劑的特性以及如何選用更好的乳化劑成為乳狀液研究重點(diǎn)...